RUSIA

COSTUMBRES :

• Sonrisas y la manera de ser: la gente rusa sonríe solamente cuando ve o saluda a una persona conocida, o está coqueteando, o realmente le divierte algo o está muy alegre. Los rusos no sonríen por la cortesía o a la gente desconocida, y no hay que tomárselo mal, no significa que están enfadados, simplemente es la costumbre social. Algunos rusos pueden parecer demasiado reservados, cautelosos o fríos con desconocidos (también son así entre ellos mismos, no es solo con extranjeros). Pero cuando se conocen mejor, pueden ser extremadamente abiertos, amistosos y generosos con sus nuevos amigos.

• Regalos: si tiene amigos rusos, es muy importante felicitarles en las fiestas, hacer pequeños regalos: flores y cajas de bombones de chocolate a las mujeres, dulces a los niños. Hacer regalos es una tradición fuerte a la cual se da mucha importancia, como entre la familia, tanto en el trabajo, entre amigos y conocidos, y sobre todo en relaciones de pareja. Sus amigos rusos probablemente le harán algunos (o muchos) regalos, que hay que aceptar para no ofender.
• Visitar una casa: si Ud. está invitado a una casa rusa, es normal y es de "buena educación" llevar algún regalo. Lo más común y normal es un ramo de flores para la dueña, por ejemplo, para primera visita de un invitado. Para cualquier otra ocasión, se puede llevar una tarta (tort en ruso), una caja de bombones de chocolate, pasteles, otras cosas dulces (en cualquier tienda las hay muchísimas para elegir), una botella de buen vino o licor, o una caja bonita de algún té especial. La bebida o los dulces que lleva serán consumidos entre todos en la misma comida y su atención será muy apreciada.

• Pantuflas (zapatillas): Entrando en una casa o un apartamento en Rusia, la gente quita los zapatos y se pone unas pantuflas (zapatillas) para estar por casa.No se sorpenda que al entrar, no le dejarán pasar adelante sin quitar los zapatos y poner las pantuflas (zapatillas), que le prestarán los dueños. Si no quiere usar las pantuflas de la casa, lleve un par de ellas consigo. El cambio del calzado se hace para no ensuciar el suelo de la casa con la suciedad de la calle, ya que por el clima esta no es tan limpia como en los países de climas cálidos, por ejemplo durante el invierno hay nieve mezlada con polvo y barro. El andar por casa en zapatos de la calle garantiza una enorme suciedad del suelo de la casa y uuna necesidad de limpiarlo cada rato. Por eso, la gente en Rusia siempre usa las pantuflas o zapatillas.
• Tomar té: a un invitado en una casa rusa casi siempre le invitarán a comer, o por lo menos compartir un té o café (siempre acompañado de gran cantidad de bocadillos, dulces, tartas, pasteles, pastas y bombones). El té es la bebida más popular rusa (muchísimo más popular que el vodka) y prácticamente todos los rusos lo toman muchas veces al día: en casa, en el trabajo, después de cada comida (en este caso se acompaña con un postre o dulces), viajando en tren, etc. Tomar el té es una de las costumbres rusas más comunes.
• Flores: regalando flores en Rusia o a los rusos, siempre debe ser el número impar de ellos (1, 3, 5, etc.) porque se considera que los números pares se regalan solo para un funeral o los muertos. Los rusos pueden entender que Ud. no conoce esta tradición, pero mejor evitarlo porque puede dar mala impresión a la gente más supersticiosa. La tradición de regalar flores es muy fuerte, y por ejemplo, venir a una cita romántica con una mujer con creencias tradicionales, sin entregarle flores, puede ser entendido por ella como una falta de atención, respeto o incluso una ofensa. Las flores se venden en muchos sitios, al lado de cualquier estación de metro hay paradas de flores. También se regalan flores para un cumpleaños, y los niños los regalan a los maestros el día de 1 de Septiembre, cuando empiezan las clases en los colegios o escuelas.

• Fiestas en Rusia

La fiesta más importante en Rusia es el AÑO NUEVO (1 de Enero). Se celebra a lo grande y tiene muchas tradiciones. Puede leer más sobre esta fiesta y como se celebra en la página de nuestras amigas las guías turísticas: "San Petersburgo en invierno".La Navidad ortodoxa es 6/7 de Enero, no es una fiesta tan importante como en otros países. La Navidad católica (25.12). no se celebra, es un día laboral cualquiera y las fiestas del Año Nuevo empiezan a partir de 31.12.

Otra fiesta importante es el 8 de marzo (El Día Internacional de la Mujer). Este día todos los hombres regalan flores y otros obsequios a todas las mujerse que les rodean. No es el "Día de la Mujer Trabajadora" y en Rusia no tiene este significado. Un poco antes (23 de febrero) se celebra "el Día del Defensor de la Patria", cuando las mujeres felicitan y hacen regalos a los hombres.

Otras fiestas estatales: 1 de mayo: Fiesta de la Primavera y del Trabajo, 9 de mayo:Día de la Victoria en la Gran Guerra Patria (Segunda Guerra Mundial, 1941-1945). Esta fiesta se celebra a lo grande, con espectaculares desfiles militares y de los veteranos de la Segunda Guerra Mundial. Más fiestas: 12 de junio: Día de Rusia, 4 de Noviembre: Día de la Unidad del Pueblo (estas 2 últimas fiestas son bastante artificiales). El cumpleaños de una persona también es una fiesta importante en Rusia, que se celebra en casa y en trabajo, con una comida festiva y regalos. 

COMIDA TIPICA:

Schi

Con este nombre, femenino plural en ruso y de difícil pronunciación para cualquier extranjero, se denomina una de las más famosas sopas rusas. Las "schi" gozan de gran popularidad en el país desde hace un milenio y sin ellas es imposible imaginar la cocina nacional.

Pelmeni

Por su extensión en el mundo los "pelmeni" (una especie de ravioli) son quizá uno de los platos más divulgados. Bautizados de distinta manera, tienen un sabor y unos rasgos similares en diferentes países, de ahí que todos lo reclamen como invento propio, incluida Rusia.

Bliný

Los "bliný" rusos son lo que en diferentes partes del mundo hispanohablante se puede encontrar con el nombre de "panqueque", "crepe", "filloa", "tortita" o "frisuelo". Los "bliný" con caviar negro se consideran el ícono fundamental de la cocina rusa en el extranjero.

Medovuja

La "medovuja" es una bebida tradicional alcohólica fermentada a base de miel. Fue la bebida favorita de los rusos hasta final del siglo XVII, cuando fue desplazada por vinos extranjeros y el vodka. Se puede hacer "medovuja" en condiciones caseras, la receta es fácil.

Empanadas

Las empanadas son un plato típicamente ruso que llegó al país en la antigüedad, sorteando toda influencia extranjera. La palabra "pirog" (empanada), que proviene del ruso antiguo "pir" (banquete), muestra que ninguna fiesta solemne podía celebrarse sin esta comida.

Caviar

El caviar es una exquisitez cara y escasa ya que son huevas de esturión, un pez que está en peligro de extinción. La producción del caviar ruso se concentra en los mares Caspio y de Azov. La delicatesen puede ser de tres categorías con diferente calidad, sabor y precio.

Kasha Gúriev

La "kasha" Gúriev es un plato muy especial. Ante todo es un postre, mientras que habitualmente en Rusia la "kasha" de cereales se come de segundo plato. Además, se prepara casi sin un gramo de harina, a diferencia de la mayoría de los postres tradicionales del país.

Kasha

La "kasha" es un plato tradicional ruso. Hay un dicho que dice: "Schi y kasha es nuestra comida". Sin probar la "kasha" rusa no se puede saborear plenamente la cocina nacional. La "kasha" acompaña a los rusos durante toda su vida y tiene una gran cantidad de recetas.

Sbiten

El "sbiten" es una bebida tradicional rusa que tiene una historia de muchos siglos. Las primeras menciones a esta infusión datan de principios del siglo XII y se cocinaba en hornos caseros. Hoy en día se puede repetir este proceso con ayuda de indicaciones y recetas.

Kisel

El "kisel" es una antigua bebida rusa. Es rica y se puede preparar de frutas, grano o miel. El método de cocinar el "kisel" ruso se diferencia de la receta europea. En la historia rusa hay incluso un episodio en el que se afirma que la bebida salvó a toda una ciudad.

Kvas

Durante siglos el "kvas" ha sido la bebida preferida de los rusos en la época de sofocantes calores estivales. Se trata de una bebida fermentada de bajo nivel alcohólico con un sabor entre refresco y cerveza y elaborada normalmente a base de harina de centeno y malta.

Kéfir

El kéfir es una de las bebidas más populares de Rusia y de casi todo el territorio de la desaparecida URSS. Es un alimento fermentado hecho a base de leche, generalmente de vaca, pero también de oveja y cabra, a la que se añade un fermento natural, el hongo de kéfir.