GRECIA

                                       

COSTUMBRES:

• El apretón de manos es la forma más habitual de saludarse, aunque los amigos y parientes se abrazan y se besan y a los chicos jóvenes a menudo se les palmotea la espalda o el brazo a la vez que se les da la mano. Hay muchas fórmulas de saludo verbal, usando unas u otras según la situación. Lo más normal para decir buenos días es "Kaliméra sas", y para decir buenas tardes "Kalispéra sas".
• Para indicar que no, uno puede tanto inclinar la cabeza hacia atrás como moverla de lado a lado. Para indicar que sí se inclina levemente la cabeza hacia atrás. Una sonrisa puede ocultar enfado o disconformidad. Las manos se usan bastante en las conversaciones. Los griegos antiguos creían que un extraño podía ser un dios y por eso eran extraordinariamente amables con él. Esta tradición de hospitalidad sigue vigente en la actualidad. En las localidades pequeñas es muy normal que los amigos o la familia vayan de visita sin avisar con antelación, aunque es muy normal que se invite a los amigos a casa para cenar y a la familia en ocasiones especiales como en un cumpleaños o el día de Año Nuevo. Se deben llevar flores, chocolates o una botella de vino y se considera de buena educación aceptar una segunda invitación o repetir en la mesa. 
• La vida griega tiene lugar en su mayor parte en la calle. Los cafés, plazas, paseos y jardines están repletos de gente. En los pueblos es típico ver a las mujeres charlando en las puertas de las casas aprovechando el fresco de la tarde mientras que los maridos hacen lo propio en las tabernas. Otra actividad típicamente griega, que resulta chocante para los visitantes, es el pasar las cuentas de komboli entre los dedos. Los komboli son una especie de rosario realizado en distintos materiales, principalmente de madera y ámbar.
• Quizá, debido al calor, las actividades lúdicas suelen realizarse avanzada la tarde y se alargan hasta bien entrada la noche. La siesta es respetada por todos y durante las primeras horas de la tarde las calles suelen estar desiertas. El Tabil es uno de los juegos preferidos para las horas de relajación en la taberna.
• El almuerzo se toma a primera hora de la tarde, entre el mediodía y las dos. Tradicionalmente es la comida principal del día aunque, principalmente por motivos de trabajo, la importancia se traslada a la cena, que no suele ser hasta las ocho o las nueve de la noche. Es de mala educación dejar comida en el plato. 

                                  

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COMIDAS TIPICAS:

• Salsa tzatziki: La salsa tzatziki es todo un clásico entre las salsas de la cocina griega que en la actualidad cuenta con diferentes versiones. Esta salsa también se conoce con el nombre de salsa de yogur y es que su ingrediente principal es el yogur griego, de ahí su nombre. El segundo ingrediente más importante que se incluye en esta salsa es el pepino, al que se le deben quitar las semillas previamente. El eneldo fresco también es imprescindible en este mezze. Además, se le añade ajo, zumo de limón y pimienta negra. Todo esto se tritura y ya tendremos lista nuestra salsa tzatziki.

• Hamburguesa al estilo griega: La hamburguesa al estilo griego se distingue de las hamburguesas tradicionales porque incluye un ingrediente básico en la gastronomía de Grecia: el queso feta. Además, las habituales hojas de lechuga se suelen sustituir por hojas de espinacas y el ketchup o la mostaza por salsa de yogur o tzatziki. La carne es normalmente de cordero, aunque existen variantes en las que es de pavo, pollo o    ternera.                                                                                                                                                                      

• Hummus: El hummus es en realidad un plato más bien original de Oriente Medio. El ingrediente estrella de este plato son los garbanzos, los cuales se trituran y se mezclan con salsa Tahina. Esta salsa se elabora a base de semillas de sésamo y es muy popular en la cocina mediterránea. En la receta tradicional no faltan ingredientes como el aceite de oliva, ajos, zumo de limón y una gran variedad de hierbas y especias. Los orígenes del hummus se remontan ya al siglo XIII.

• Melitzanosalata: La melitzanosalata es una de las maneras más sabrosas y sencillas de comer berenjenas, apta incluso para aquellos a los que no les va demasiado esta verdura. Además, es un plato totalmente apto para veganos y vegetarianos. Aparte de las berenjenas, esta especie de crema o ensalada incluye ajo, zumo de limón, pimienta negra y sal.

• Spanakopita: La spanakopita o spanakotiropita consiste en un pastel de espinacas y queso feta que puede presentarse bien en forma de tarta (similar a la empanada gallega tan popular entre las tapas españolas). Este mezze es muy popular en Grecia y, de hecho, se vende en todas las panaderías del país. Los ingredientes principales, como hemos dicho, son las espinacas y el queso feta, pero, además, no puede faltar un toque de la hierba denominada eneldo, todo ello envuelto en pasta filo.

• Horiatiki Salata: La Horiatiki Salata o ensalada griega clásica es uno de los platos más populares de Grecia y, al mismo tiempo, muy sencillo de preparar. Se caracteriza por la frescura de sus ingredientes, entre los que no pueden faltar el queso feta, tomates bien maduros, unas rodajas de pepino y aceitunas Kalama.

• Bebida de leche de almendras: Una deliciosa bebida que combina la leche de almedras con los frutos secos, el aroma de la vainilla y delicioso helado.

                                       

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