NORUEGA

COSTUMBRE:

Los habitantes del lugar son distinguidos por un carácter muy tranquilo y equilibrado, son muy pacientes y sensatos, y a algunos pueden aparecer hasta demasiado morosos. Hasta en las situaciones más difíciles pueden conservar la tranquilidad, y durante la conversación no elevan nunca la voz. El rasgo brillante nacional del carácter es la honestidad. Los vendedores en las tiendas locales no imponen nunca la mercancía innecesaria y si algo no le queda bien al comprador, lo dirán honestamente. Los camareros en los restaurantes y las cafeterías también contarán al visitante sobre los rasgos de todos los platos y aconsejarán lo mejor. Los habitantes de Bergen adoran viajar, y eso se refiere a las personas de todas las edades. Los padres cuidadosos llevaran consigo a los niños, y las personas de la tercera edad dedican la mayor parte del tiempo libre a los viajes. Lo más probable, precisamente por eso los indígenas son muy tolerantes a los forasteros y siempre son listos a ayudarles.

También hay que notar, que los habitantes del lugar se refieren a las personas de la tercera edad con gran respeto. La relación respetuosa a los mayores es propia hasta para la juventud "alternativa" que para muchos puede parecer algo bastante inesperado. Con los habitantes de Bergen es posible comunicarse absolutamente sobre cualquier tema. La única cosa, de que tiene que recordar durante la conversación, es la relación respetuosa a la familia real. Cualquier palabra torpe o la declaración irónica puede hacerse en este caso un serio motivo para la ofensa. Al encuentro los indígenas saludan uno a otro por el apretón de manos, pero tiene que notar que los apretones de manos fuertes no son aceptados aquí. Los abrazos son admisibles sólo entre los amigos íntimos o los parientes.

Los bailes populares y las canciones seculares son tradicionales en las festividades y eventos populares; así como los cuenta cuentos, que siempre narran historias de trols. Específicamente el 23 de junio, se celebra la Noche de San Juan y es el mejor momento para recrear tradiciones antiguas como formar grandes hogueras y organización de cenas.

                                                  

Considerado uno de los países de tradición marítima más importantes del mundo, también se asocia a Noruega con el pescado. No hay muchos lugares en el mundo donde se pueda comer alimentos del mar tan buenos como los que pueden encontrar en la mayoría de las ciudades costeras noruegas. Los deportes de invierno son otra de las áreas donde los noruegos se destacan, y de hecho se dice que los niños ya nacen con los esquís puestos. Los noruegos están muy orgullosos de las numerosas medallas olímpicas que han conseguido en esquí.

Cuidado con fumar en los lugares públicos, desde el 1 de junio del 2004 está prohibido hacerlo en los lugares públicos como restaurantes, bares y cafeterías; si eres fumador ten en cuenta que cada paquete de cigarrillos cuesta 8 euros, así que es mejor hacerte la idea de abstinencia en el viaje.

COMIDA TIPICA:

La cocina Noruega esta fundamentada, en su forma más tradicional, en gran parte en las materias primas disponibles en su país que como se sabe está dominado por las montañas, los fiordos, parajes agrestes y el mar. Por lo tanto, se diferencia en muchos aspectos de la gastronomía continental mas enfocada a la caza y los pescados. No hay que olvidar que domina por completo la cultura gastronómica de este país.

a su gran popularidad es el salmón ahumado. Es unos de los productos Noruegos de mayor exportación y podría decirse que uno de las contribuciones de la gastronomía Noruega a la cocina internacional. Hay dos maneras diferentes de ahumar salmón u otro tipo de pescado. La forma mas conocido es en frió y es lo que vemos a diario en todas las tiendas y lo otra manera es en caliente. La diferencia es que en frio la temperatura del humo nunca tiene que sobrepasar la temperatura de los 60º, el proceso se larga y el resultado es un salmón deshidratado con sabor al humo. El ahumado en caliente se utiliza una caja metálica y en el fondo ponemos un puñado de serrín de maderas nobles y el pescado colocada en una parrilla por encima del serrín. Ponemos fuego por de debajo y cocemos el pescado unos 20 minutos en su propio jugo y añadimos el aroma del humo al mismo tiempo. Muy cercano al salmón ahumado esta el gravlax (salmón enterrado o salmón marinado) que es un salmón curado con una mezcla de sal y azúcar, sazonado con eneldo. El salmón se prepara en diferentes maneras, a menudo se sirve con huevos revueltos, con salsa de mostaza o con eneldo. El plato de pescado mas peculiar de la cocina Noruega es el rakfisk. que consiste en trucha fermentada. Tiene un olor a podrido y se recomienda a comerlo al aire libre.

                                                  

Con anterioridad al siglo XX, la carne de ballena era de uso general como un substituto barato a la carne vacuno. Ya en este siglo los precios, debido a las restricciones legales impuestas a este país (300 ballenas al año) han hecho de la carne de ballena una delicadeza mucho mas rara y cara. Comer carne de ballena, aunque no es común hoy en día, no es un tema polémico en Noruega.  El sabor de la carne de ballena es como de un mamífero y es de un color rojo profundo.

La carne de cordero es muy popular en el otoño y se come en todas las lugares del país. Un ejemplo es el fårikål (guisado de cordero acompañado de col) que posiblemente es uno de los platos mas queridos por los Noruegos y hay gente luchando para que se considera como el plato nacional de Noruega. Se guisa poniendo capas de col y de cordero con granos de pimienta negra en una olla a fuego lento durante un par de horas.

Frutas y postres:

Las frutas y las bayas maduran muy lentamente en el clima frió de Noruega. Este fenómeno hace que las frutas tengan una tendencia a un volumen mas pequeño y con un gusto mas intenso. Las fresas, las manzanas, y las cerezas son populares y forman parte de un gran variedad de postres típicos.

Unos de los postres mas tradicionales para acompañar comidas festivas es la crema de arroz con mermelada de frambuesa. (ver mi receta)

Es muy popular servir pasteles al estilo alemán con bizcocho esponjoso, se encuentran tambien las pasteles daneses conocido como wienerbrød (pan de viena) y comparten la mesa con los panes dulces kaffebrød (pan para acompañar el café) y galletas.

El cardamomo es un condimento muy común. El café es una parte extremadamente común de la vida social, disfrutada por igual antes y despues de las comidas, con los postres o con un licor. El Noruego medio consume 160 litros de café al año.

                                                 

Bebidas típicas de Noruega:

La cerveza

Gulating tenía penas muy duras para quien no hacia cerveza antiguamente. La cerveza era para dar las “gracias” a Jesús y a la virgen María por un año bueno y de paz. En el tiempo de los vikingos se bebían la cerveza de unos cuernos con 2 patas, un típico souvenir que se venden hoy en día en las tiendas. Igual que en Alemania tenemos la ley de pureza de la cerveza y los noruegos están orgullosos de su buena cerveza. Hay una tradición que hacemos cada año que es hacer una cerveza especial para navidad (juleöl). Normalmente es una cerveza un poco más fuerte de sabor y también de grados. Imprescindible en la mesa en todas las comidas navideñas junto a un chupito de akevitt.

 akevitt viene de latín “agua de vida”. Normalmente se produce a base de fermentar patatas y se usa alcaravea y eneldo para darle su sabor típico de un snaps.

No sabemos cuando se empezó a fabricar akevitt en Noruega pero la primera vez que se nombro fue en una carta de 1531. En un barco que salió de Trondheim en el 1805 estaba cargado de varios toneles de akevitt junto con otras cosas para su venta en Malasia, pero se vendió todo menos el akevitt que tuvieron de traérselo de vuelta. Justo antes de navidad 2 años mas tarde llegó el barco a Trondheim y todo el mundo estaba de acuerdo que el akevitt había mejorado mucho en calidad con el movimiento del viaje. Así se descubrieron el linie akevitt.  Un akevitt envasado en toneles y lo mandan a Australia ida y vuelta en un barco para obtener un proceso optimo de maduración.

El akevitt es una bebida servida con arenques, bacalao, pescado ahumado y carnes como pinnekjött y ribbe. Se dice que ayuda a quemar la grasa de la comida.

                                                       

karsk: Una bebida alcohólica que se hace ilegalmente en el hogar y se mezcla con café y azúcar. Por culpa de los altos precios del alcohol vendido en las tiendas del estado hay personas que hacen su propio alcohol en casa.  Puede llegar hasta 96º de alcohol y se mezcla en una taza de café. Primero vertimos café hasta la mitad de la taza, luego introducimos 1 dado de azúcar, luego añadimos el alcohol de 96º grados hasta que podemos ver el dado de azúcar y luego terminamos con un poco mas de café hasta que desaparece el dado de azúcar otra vez. Un autentico karsk.

 glögg.

El glögg es otra típica bebida de la navidad y en los tiempos con frío y mal tiempo.

Se calienta vino tinto en una olla con ingredientes como canela, clavo, cardamomo, zumo de limón, pasas, cáscara de naranja y azúcar. Se sirve directamente de la olla a unos vasos de cristal. Una buena manera de entrar en calor en una noche de frío. 

MEXICO

COSTUMBRES:

• La cultura mexicana:  comprende una amplia diversidad de pintorescas costumbres y tradiciones. A lo largo de la historia, diversas influencias culturales han ido ampliando la variada naturaleza de las costumbres de México, cuyos orígenes residen en los rituales aztecas, la civilización de los mayas y las conquistas europeas. 

• La Iglesia Católica es un elemento fundamental en las vidas de muchos mexicanos, al igual que la familia. Es precisamente en familia como se celebran muchas de las fiestas, procesiones y ceremonias de carácter religioso.

• La ceremonia conocida como “La Quinceañera” está muy extendida en la cultura mexicana.  Suele incluir tradicionalmente una misa de agradecimiento y una gran fiesta para celebrar la puesta de largo o paso desde la infancia a la vida adulta.

• La piñata es una típica costumbre mexicana muy alegre y divertida. Estos recipientes fabricados en papel maché y llenos de frutas y caramelos son muy populares durante las celebraciones navideñas conocidas como posadas y en los cumpleaños.

• Los toros también son muy populares en México y son tenidos como un elemento muy asentado en la cultura mexicana. Lo mismo ocurre con las peleas de gallos, celebradas en palenques por todo el país.                                                                                                                      

Tradiciones:

• Entre los festejos regionales y nacionales más característicos están los de carácter religioso, algunos conservan ciertas tradiciones populares que incluso pueden ser consideradas como paganas. Uno de los más importantes es el 12 de diciembre, Día de la Virgen de Guadalupe, quien de acuerdo a la creencia se le apareció a Juan Diego en 1531, en el Cerro del Tepeyac, actualmente su imagen es venerada en la Basílica de Guadalupe, en el norte de la Ciudad de México. 

• Otra festividad es la del Día de Muertos, que se lleva a cabo el 2 de noviembre, de origen prehispánico, coincide con las celebraciones católicas de Día de los Fieles Difuntos y Todos los Santos. Al festejo del Grito de Independencia, que se realiza cada 15 de septiembre en las plazas públicas de todas las regiones del país,  los bailes, la música, los fuegos pirotécnicos y las luces multicolores le dan un carácter festivo que lo colocan dentro de las más sobresalientes.

• Entre otras, se encuentra también el 6 de enero, Día de Reyes, o el 2 de febrero, Día de la Candelaria, cuya tradición es que a la persona que le tocó el muñeco durante la partida de rosca del Día de Reyes se convierta en padrino del Niño Dios y les lleve tamales a los demás. La Navidad, con sus posadas, villancicos, nacimientos, flores de nochebuena y piñatas, también es una de las tradiciones más destacadas entre la población mexicana.

 

 http://www.donquijote.org/cultura/mexico/sociedad/costumbres/  

• En lo referente a la música y como símbolos de identidad cultural se encuentran el son, la canción ranchera y el mariachi 

• La arquitectura ha desempeñado también un papel importante en la historia. Las civilizaciones mesoamericanas tuvieron un gran desarrollo estilístico y el urbanismo tuvo gran empuje, como ejemplo están las ciudades de Teotihuacan y México-Tenochtitlán. 

• Entre los aspectos culturales más relevantes y antiguos se encuentra la pintura, ya en el México prehispánico estaba presente en construcciones y códices, y durante la colonización en conventos. En el siglo XX ésta alcanzó renombre mundial con artistas que expresaron en sus trabajos crítica social, como los muralistas: David Alfaro Siqueiros, José Clemente Orozco y Diego Rivera. Al lado de Rivera, pero con independencia artística, está Frida Kahlo.

• Otra característica fundamental de la cultura mexicana es su gastronomía, la cual fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el 16 de noviembre de 2010. La gastronomía mexicana reúne ingredientes que datan de la época prehispánica, como el maíz, el chile, el cacao, el aguacate y el nopal, con otros que fueron influencia colonial, como las carnes, el arroz y el trigo. Las bebidas, como el pulque, el tequila o el mezcal, también son muy características.

Platos principales:

• Enchiladas: similares a los tacos, pero con mucho picante, sin cereales dentro y con abundante queso. Hay quienes las gratinan al horno no solo por el queso que las cubre, sino también por el que hay dentro. Como suele ocurrir con este tipo de comidas, existen diferentes recetas dependiendo de la región.

• Tacos mexicanos: son tortillas de maíz rellenas con pollo o cualquier otra variedad de carne, chiles rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mexicana y, probablemente, uno de sus platos más conocidos internacionalmente.

• Fajitas: las fajitas son uno de los platos más populares y consumidos dentro de la gastronomía mexicana. Este plato consiste en tiras de carne asada a la parrilla junto con una variedad de verduras, entre las que se suelen encontrar: cebollas, chiles, zanahorias, maíz dulce, etc. Estos ingredientes se acompañan de alguna salsas, habitualmente salsa guacamole, salsa de tomate o salsa de queso, entre otras. Todo ello se sirve sobre una tortilla de maíz o trigo, la cual se enrolla pero se deja abierta por los dos extremos.

• Burritos: se trata de un plato muy similar a las fajitas y los tacos, pues también consiste en una tortilla de maíz o harina de trigo rellena de carne asada y algunas verduras, como chiles, aunque tanto la carne como las verduras son ingredientes opcionales. La principal diferencia es que incluyen frijoles fritos, ingrediente que no puede faltar en este plato, y que la tortilla va cerrada por uno de los extremos.

• Queso oaxaca: esta variedad tan particular de queso también es conocida como queso de hebra oquesillo. Se trata de un queso blanco y medio duro de vaca, cuyo origen se sitúa en la región de Valles Centrales (Oaxaca). Es un queso excelente para ser fundido y, de hecho, gracias a esta característica se emplea como ingrediente base del aperitivo conocido como queso flameado, que también lleva chorizo rojo. Es también el queso empleado para hacer quesadillas.

• Pozole blanco: en realidad, de este plato también existen versiones rojas (como la que se hace en Jalisco) y la versión verde (habitual en la Costa de Michoacán). Es una sopa hecha a base de un tipo concreto de maíz conocido como cacahuazintle, a la que se le añade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.

• Quesadillas: este plato incluye también tortillas de maíz o de trigo y su ingrediente principal es el queso, de ahí su nombre. Se elaboran a la plancha o a la parrilla y se añade queso hasta que éste queda fundido. Si solo se emplea una tortilla, entonces se sirven plegadas. Si se coloca una tortilla encima de la otra (de manera que el queso y el resto de ingredientes quedan de relleno), entonces se las denomina sincronizadas. Cuando se incluyen otros ingredientes aparte del queso, suelen llamarse simplemente dobladillas.

• Camarón en aguachile: también denominado simplemente aguachile, es un plato mexicano original de la región de Sinaloa. Su ingrediente base son los camarones, aunque también se añaden otros ingredientes complementarios para potenciar su sabor. Así, los ingredientes principales de este plato son: camarones, pepinos, chiles serranos picados, cilantro, jugo de limón, jugo maggi (sazonador), cebolla morada, sal y pimienta.

• Guacamole: salsa elaborada con aguacate. Existen muchas variantes de una zona a otra pero los ingredientes más comunes son aguacate, cebolla, clile verde y unas gotas de limón, aunque muchas gente le añade tomate asado, seco o fresco.

• Mole: de esta salsa toman el nombre varias variantes mexicanas. Básicamente, en su versión más tradicional, es una salsa preparada con cacao, chiles de diferentes tipos, tomates, almendras, pasas, canela, perejil y otras especias.

Postres:

• Ate de mamey: el ate de mamey son, en realidad, trozos del fruto del árbol mamey confitados. Para su preparación se necesitan mameys maduros, almendras picadas, azúcar, canela y aceite vegetal. Se tritura todo y se hace una mezcla homogénea hasta que se forma un almíbar ligero. Se mezclan todos los ingredientes hasta que la mezcla se asemeja a un puré y, finalmente, se ponen en un molde para darle forma de pequeños dados. Se dejan enfriar en la nevera antes de servirse.

• Manzanas acarameladas con sabor a vino: las manzanas acarameladas o embrujadas son también un dulce típico del Día de los Muertos y la Noche de Halloween. A las manzanas (que deben ser rojas y de tamaño medio) se les añaden otros ingredientes como una taza de vino tinto, agua, crema batida, colorante rojo y azúcar. Existe una versión para niños en la que no se emplea vino tinto, sino jarabe de maíz.

• Muéganos: este postre es típico de la ciudad de Huamantla, en el estado mexicano de Tlaxcala. Este dulce consiste básicamente en mezclar palomitas de maíz con jarabe de piloncillo fundido. El piloncillo es un jarabe que se prepara a partir el jugo de la caña de azúcar tras haber sido puesta a remojo y hervido.

Bebidas:

• Aguas frescas: el nombre aguas frescas se aplica a aquellas bebidas no alcohólicas hechas a base de agua, frutas, flores o granos, y azúcar. Estas bebidas se toman durante la comida o el almuerzo, y suelen elaborarse en casa. Las más populares son la limonada, el agua de jamaica, la naranjada, el tamarindo y la horchata de arroz. Se sirven frías y son más típicas de primavera y otoño.

• Tequila: el tequila es una bebida alcohólica originaria del municipio de Tequila, en el estado de Jalisco. Su elaboración consiste en la fermentación y el destilado del juego del agave azul (agave tequilana). Esta bebida se considera la más conocida internacionalmente y representativa del país. Es tradición beberlo con sal y limón, debido a que antiguamente en las fronteras de México se servía tequila barato, el cual no se elaboraba con agave azul sino con alcoholes agrícolas que le daban un sabor desagradable. La sal y el limón se añadían para rebajar este sabor

• Mezcal: el mezcal es otra bebida alcohólica que se elabora a base de los azúcares extraídos de las cabeza o piñas maduras de varios tipos de agave. Es una bebida incolora o ligeramente amarillenta.

• Pulque: esta bebida alcohólica fermentada es tradicional de México y de origen prehispánico. Se prepara a partir de la fermentación del mucílago, popularmente conocido con el nombre deaguamiel, el agave o el maguey pulquero. Aunque se consume en todo el país, es especialmente popular en Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Veracruz y San Luis Potosí, entre otros.

• Tepache: el tepache es otra bebida fermentada muy popular en México, aunque su nivel de alcohol es bastante bajo. Su sabor es similar al de la cerveza, salvo que tiene un toque dulce. Es habitual que para su elaboración se emplee maíz, especialmente en las comunidades indígenas de Oaxaca, Querétaro, Puebla, Sinaloa, Yucatán, Chiapas, Tabasco… Se considera que esta bebida se tomaba ya como símbolo de culto religioso en los tiempos de los mayos. Actualmente, se obtiene de la fermentación de frutas variadas como la piña, la manzana, la guayaba o la naranja, entre otros. Se puede comprar su versión comercializada en supermercados o también su versión casera, de venta en algunos puestos callejeros.

LIBANO

COSTUMBRES:

La gente de aquí es que es hospitalaria, además de que acostumbran saludarse con tres besos que se reparten en ambas mejillas, y aún así, sin conocer a las personas, las invitan a pasar a sus casas a tomar café. 

Esto ya lo hacen como parte de su cultura y lo dicen de una manera muy usual. Son hospitalarios, sin duda alguna. Lo que no ha de faltar en las casas de este país es el aceite de oliva, el café y las aceitunas que son preparadas de diferentes formas por las madres de familia. 

Cuando uno entra a una casa, se percibe ese olor a café y a especias que caracteriza a la comida libanesa, que en mi caso, debo reconocer, al principio no me fue agradable al paladar porque contiene muchos condimentos. La comida se suele acompañar con un pan tipo tortilla grande, muy delgadito que en México es conocido como pan árabe, pero en este caso es pan libanés, ya que muy diferente del que se come en Jordania o Egipto, que es árabe también. Toda la comida en este país se cocina con aceite de oliva, que se usa en muchos platillos, desde ensaladas, verduras, sin faltar las aceitunas y el ajo.

Por lo regular aquí las familias viven juntas, los papás tienen su casa y van construyendo piso a los hijos cuando estos se van casando, teniendo así edificios familiares, esto hace que la convivencia y unión familiar sea para ellos fundamental e importantísima. 
 
En los matrimonios, el apellido paterno es el que siempre se conserva, por loque para la pareja es importante tener hijos varones y si es el primogénito, mucho mejor, porque la costumbre dicta que al padre y la madre se les cambia el nombre y les han de llamar "papá o mamá" de… Si el hijo se llama Charbel (que siempre hay un Charbel en cada familia) a los padres les dicen "papá de Charbel" o "mamá de Charbel", ya no se les conoce más por sus nombres, porque ese hijo les cambia las vidas ¡y hasta el nombre!
 
Sin embargo no es lo mismo si el primer descendiente es mujer, aunque después se tengan hijos varones. A mi modo de ver este tipo de costumbres hace que en esta sociedad no se le dé el mismo lugar a la mujer que al hombre, haciéndose esto más notorio cuando llegan a la mayoría de edad los hijos porque reciben herencia, en cambio las hijas no. 

Por lo regular los padres heredan tierras a los hijos, pero las hijas, una vez qu se casan, tendrán lo que el marido les dé. Sin duda alguna, este tipo de culturas relegan y subestiman mucho a la mujer.

El hombre es muy entregado, responsable, trabajador y sobre todo dado a la familia. La mujer por lo regular se dedica a sus hijos, marido y a su casa, pero también ya se ha hecho necesario el aporte económico de ésta para sacar adelante a la familia, aunque hay casos en los que sí se hace necesario el contrato de servicio domestico que lo brindan mujeres extranjeras, ya que la las libanesas nunca se dedicarán a trabajar en casas ajenas como servidumbre. 

Las mujeres que limpian casas vienen a través de agencias y suelen ser de Sri Lanka, India, Madagascar, Nepal, algunas regiones de África, Bangladesh y Filipinas, por mencionar algunos.

Hablando de educación, en este país se da la misma oportunidad tanto a mujeres como hombres de tener estudios, incluso una carrera universitaria, aunque no es accesible para todos por los altos costos de las universidades, lo que hace que la mayoría de jóvenes estudien y trabajen al mismo tiempo.
 
Muchos jóvenes prefieren cursar carreras técnicas y comenzar de lleno a trabajar. Si tienen suerte encontrarán un trabajo, si no, migraran a otros países en busca de oportunidades, como los Emiratos Árabes, pues Líbano es un país muy pequeño con pocas ocasiones de superarse, aparte de que la situación política del país no está del todo bien y en cualquier momento puede haber guerra. 

Los jóvenes prefieren viajar para encontrar una vida mejor, muestra de esto es que hay mas libaneses fuera del país que dentro, tan sólo 4 millones 200 mil habitantes, aproximadamente.

Líbano es un país que todos quieren y siempre deja una buena impresión. Es hermoso, verde, con sus montañas llenas de frondosos cedros que en invierno se adornan de blanca nieve; sus playas, aunque angostas, también son hermosas, como su gente y su comida.

http://www.reporterasdeguardia.com/

COMIDAS TIPICAS:

El Shawarma (en árabe) o döner kebab (en turco), es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo (condimentadas) asada en un asador vertical y consumidas como bocadillo en  pan de pita junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate …etc.) y salsas ( tahina, yogur….etc.).

Kafta o Kofta: La geografía del KABAB (a base de carne picada según su definición a partir del siglo XIV), se extiende en muchos países árabes y occidentales adoptando todo tipo de formas y tratamientos, donde encontramos el redondo (albóndigas), el aglutinado en forma de filete (la hamburguesa) o el cilíndrico (el actual KABAB o KAFTA de carne picada).

Ensalada de Pepino con Yogur: Esta receta de Ensalada de pepino con yogur es muy típica en los países árabes. Es una ensalada fresca y muy digestiva. Es una receta muy fácil de elaborar.

Ingredientes: (4 Personas)

• 4 pepinos medianos
• 6 yogures naturales
• 2 dientes de ajo machacados
• Hierbabuena fresca (algunas hojas) o seca
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

El Mutabal, o crema de berenjenas: es una receta similar al Falafel y el Hummus , es una receta que se suele servir de entrante (mazzeh) y se consume principalmente en la zona del levante del Mundo Árabe. En algunos países como Siria o Palestina se conoce también como Baba Ghannouj.

El pan de  pita o pan árabe: es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo, se consume en el mediterráneo oriental y meridional, especialmente en el cercano oriente.

BEBIDAS TIPICAS:

En el último año se ha puesto muy de moda el denominado como café verde, una variedad de café mucho más sana que el habitual, rico en antioxidantes que aporta beneficios a la hora de prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Pero en el Líbano existe otra bebida sumamente especial, típica de este maravilloso país, que seguramente gustaría a muchos de nuestros lectores/as. Se llama café blanco,

Cómo preparar café blanco: 

Ingredientes principales

• Cucharadas de café (equivalente a dos tazas)
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharaditas de agua de azahar
• 2 tazas de agua

Pasos para preparar el café blanco

1. En primer lugar prepara el café que más te guste, pero el equivalente a dos tazas grandes.

2. Cuando el café esté listo, añade una cucharadita de agua de azahar en cada taza de café.

3. Añade azúcar al gusto.

Endulzar el café con miel

En los últimos años endulzar el café con miel se está convirtiendo en una opción popular para endulzar el café, sobre todo por constituirse como un endulzante mucho más natural y también con muchísimas más ventajas para ser asimilado por nuestro organismo, teniendo en cuenta a su vez los beneficios y propiedades que aporta.

Y, si lo pensamos, ¿por qué se ve normal echarle al café dos o tres cucharaditas de azúcar blanco, y no miel, que es un endulzante mucho más recomendado y saludable?. Debemos pensar en definitiva en los hábitos y en la rutina que ha supuesto que todas las mañanas nos preparemos la cafetera, nos sirvamos el café en nuestra taza preferida y le añadamos azúcar.

Beneficios del café con miel

• Bebida muy rica en antioxidantes: si el café es sumamente rico en polifenoles, cuando le añadimos miel como endulzante esta cualidad aumenta gracias a la capacidad antioxidante que presenta este alimento natural. En este sentido, muchos estudios han constatado que la miel cuánto más oscura más antioxidantes contiene. Como sabes, los antioxidantes son indispensables a la hora de reducir los efectos negativos de los radicales libres.
• Bebida digestiva:
• Ideal para activarnos: el café es una bebida estimulante que nos ayuda a activarnos y a elevar nuestra capacidad de alerta, siendo útil a su vez a la hora de mejorar la concentración por más tiempo. Cuando endulzamos con miel aportamos además azúcares naturales, por lo que su poder energético aumenta.
• Una buena bebida para deportistas: sobre todo en deportistas de resistencia, dado que el café aumenta la potencia muscular. Además, ayuda a disfrutar de un mejor desempeño físico de resistencia durante la celebración de competiciones.
• Refuerza nuestro sistema inmunológico: el café es muy rico en polifenoles, antioxidantes naturales que ayudan a proteger nuestro sistema inmunológico. Además, la miel ayuda a reforzarlo naturalmente.

Cómo preparar el café con miel

Para hacer el café con miel en realidad debes seguir los mismos pasos que sigues habitualmente para preparar tu café cada día. Para ello, prepara tu cafetera con tu café molido preferido, pon en el fuego y calienta hasta que suba y se haga.

Luego sírvelo en una taza o vaso y antes de que se enfríe añade una o dos cucharaditas de miel. Quizá el sabor te parezca curioso, pero te acostumbrarás.